以下内容关于《
东坡肉的由来(东坡肉的由来和历史)
》的解答。1.东坡肉的由来民间故事2.东坡肉是民间故事吗3.东坡肉的由来民间故事4.东坡肉是哪个地方的菜1、宋朝苏东坡（1036－1101年），作文名列唐宋八大家。
2、作词和辛弃疾并为双绝。
ps:(东坡肉的由来和诗人)
3、书法和绘画也都独步时。
4、就是在烹调艺术上，他也有手。
ps:(东坡肉的由来和诗人谁有关)
5、当他触犯皇帝被贬到黄州时，常常亲自烧菜和友人品味，苏东坡的烹调，以红烧肉最为拿手。
6、他曾作诗介绍他的烹调经验是：“慢著火，少著水，火候足时它自美。
ps:(东坡肉的由来和诗人什么有关)
7、”不过，烧制出被人们用他的名字命名的“东坡肉”，据传那还是他第次回杭州作地方官时发生的件趣事。
8、那时西湖已被葑草湮没了大半。
ps:(美食东坡肉)
9、他上任后，发动数万民工除葑田，疏湖港，把挖起来的泥堆筑了长堤，并建桥以畅通湖水，使西湖秀容重现，又可蓄水灌田。
10、这条堆筑的长堤，改善了环境，既为群众带来水利之益，又增添了西湖景色。
ps:(正宗东坡肉的做法)
11、后来形成了被列为西湖十景之首的“苏堤春晓”。
12、当时，老百姓赞颂苏东坡为地方办了这件好事，听说他喜欢吃红烧肉，到了春节，都不约而同地给他送猪肉，来表示自己的心意。
13、苏东坡收到那么多的猪肉，觉得应该同数万疏浚西湖的民工共享才对，就叫家人把肉切成方块块，用他的烹调方法烧制，连酒起，按照民工花名册分送到每家每户。
14、他的家人在烧制时，把“连酒起送”领会成“连酒起烧”结果烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，食者盛赞苏东坡送来的肉烧法别致，可口好吃。
15、众口赞扬，趣闻传开，当时向苏东坡求师就教的人中，除了来学书法的、学写文章的外，也有人来学烧“东坡肉”。
16、后农历除夕夜，民间家家户户都制作东坡肉。
17、相沿成俗，用来表示对他的怀念之情。
18、现在成为杭州道传统名菜。
19、楼外楼菜馆效法他的方法烹制这个菜，供应于世，并在实践中不断改进，遂流传至今。
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东坡肉的由来和历史
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