以下内容关于《
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2、根据报告显示，经常食用大蒜的人胃癌发病率特别低。
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3、因为大蒜内部含有能降低中亚硝酸盐含量，可以帮助减少胃中亚硝酸胺的合成。
4、洋葱吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。
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5、研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
6、吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有种栎皮素的物质菌菇类这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。
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7、科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。
8、比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。
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9、黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是种抗癌的有效物质。
10、菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。
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11、番茄番茄也具有抗癌的作用。
12、因为番茄的内部含有抗氧化剂，可以中和我们体内的自由基，对抗癌非常有用。
13、花椰菜含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。
14、有研究报告指出，花椰菜还含有种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。
15、吃花椰菜对预防食道癌、胃癌等都有定作用。
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