以下内容关于《
炸藕夹的面糊怎么调?炸藕夹的面糊做法
》的解答。1.炸藕夹的面糊做法窍门2.炸藕夹的面糊怎么调?炸藕夹的面糊做法3.藕夹的面糊可以用脆炸粉吗4.?炸藕夹的面糊做法窍门是什么1.面糊的基本做法（适用于肉类和蔬果）：鸡蛋只打匀+面粉两+水约半杯（可适当调整，效果是如白粥状）+生粉茶匙+盐、糖适量。
2.注：若用来炸肉类，面糊要稠些，还可加胡椒粉提味。
ps:(怎样调炸藕夹的糊)
3.炸藕夹讲究外焦里嫩，只需掌握以下几个小窍门，制作起来就会得心应手。
4.做藕夹前，先要将莲藕切成厚薄适中的夹刀片。
ps:(炸藕夹面糊怎样酥)
5.切太厚会炸不透，切太薄又容易断。
6.正确的切法是切至藕片的2/3处即可，不要切断。
ps:(炸藕片的面糊怎么调制)
7.莲藕片切好后，用清水浸泡，以免变黑。
8.再有就是要控制好面粉糊的干稀度。
ps:(如何和炸藕的面糊)
9.面糊太稀，藕夹挂不上面糊，太干则炸出来很硬，口感比较差。
10.用筷子挑起挂糊，滴落时成直线，下面有堆叠花纹就很好了。
ps:(藕夹面糊怎么做才酥脆)
11.藕夹挂面糊之前，还要先蘸遍薄薄的干淀粉，否则挂糊不易均匀。
12.第三就是油温的控制。
13.油温过高，容易造成外糊内生，过低呢，又会炸不熟，成热比较合适。
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炸藕夹的面糊做法窍门
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