以下内容关于《
黄焖鸡米饭有几个品牌？黄焖鸡米饭有营养吗
》的解答。1.黄焖鸡米饭有营养吗2.黄焖鸡米饭有营养吗3.黄焖鸡米饭健康吗4.黄焖鸡米饭有几个品牌1、鸡腿肉、土豆、时令绿叶蔬菜、彩椒，其实这些黄焖鸡米饭中的食材本身非常健康。
2、鸡腿肉，属于典型的优质蛋白，蛋白质含量高(鸡肉中蛋白质含量高达20%)，而且氨基酸组成更适合人体需要。
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3、富含赖氨酸和蛋氨酸，和豆类或谷类食物搭配食用，可以很好地发挥蛋白质互补作用，同时也含有定量的维生素A和B族维生素蔬菜，虽然不同种类的蔬菜营养价值相差很大，但富含矿质元素、膳食纤维和天然抗氧化物等人体必需的营养物质是它们共同的优点。
4、土豆作为最受欢迎的薯类食物，除了是很好的能量来源，同时富含维生素C和钾等矿质元素。
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5、红、黄辣椒等这类深色蔬菜则以富含β-胡萝卜素而着称，是绝佳的维生素A来源。
6、然而如此健康的食材，在高油/盐、勾芡、高温焖煮等烹调方式下，营养元素大大流失。
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7、我们吃到的黄焖鸡通常都是已经炖煮成熟的半成品，等到食客点菜下单后，进行次加热。
8、由于加热时间过长且汤汁丰厚，维生素BB2等这类对热敏感的营养元素会大大流失，部分矿质元素和水溶性维生素也会溶于汤汁中，营养物质会随着汤汁的舍弃而无法被摄入。
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9、炖煮对蔬菜营养的“杀伤力”也是很大的。
10、对于蔬菜而言，“急火快炒”可以最大限度地保留当中的维生素，同时还可促进胡萝卜素的吸收。
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11、相关研究发现，含有β-胡萝卜素的蔬菜经过炖煮处理5——10分钟后，β-胡萝卜素的保存率仅为76%，明显低于烫、蒸、炒等烹调方式。
12、从能量摄入的角度考虑，按照成人每日推荐摄入量(禽肉类)：50g——75g，份黄焖鸡米饭中的鸡肉总量普遍超标，再加上其中的高淀粉配菜——土豆，和米饭搭配饱餐之后，碳水化合物摄入总量轻松超标没悬念。
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