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2、般来说，果肉的糖分经无氧呼吸后，会产生酒精和氧化碳。
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3、而荔枝的含糖量较高，从树上摘下来后，为了保鲜，在运输和贮藏过程中会加入冰块、密封保存等处理措施。
4、在封闭环境下，荔枝内部细胞会缺氧，这会加快无氧呼吸的速度，导致其产生乙醇速度的加快。
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5、而且越成熟的荔枝，越容易产生乙醇。
6、因此，在吃荔枝后立即对着测试仪检测，会检测出酒精。
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7、但您只需稍作休息，或用清水漱漱口，口腔里的乙醇就会散去。
8、除了荔枝，葡萄等很多水果都存在类似情况，还有蛋黄派、提拉米苏、腐乳、醉蟹、酒酿圆子、糟鸡、木瓜水、料酒、酒心糖等都可能导致“被酒驾”。
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