以下内容关于《
红薯叶的营养价值 红薯叶的功效与作用
》的解答。1.红薯有哪些营养价值和功效2.吃红薯的营养价值及功效与作用3.吃红薯有哪些营养和功效4.红薯叶的功效与作用1、现代营养研究发现甘薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，维生素C、B胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。
2、据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，而草酸含量又很少。
ps:(紫薯有什么营养和功效)
3、番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。
4、另外，近代科学研究也表明，甘薯叶和块根中含有大量的液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防冠心病，同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。
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5、甘薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。
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红薯有哪些营养价值和功效
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