鸡汤的做法大全家常菜(鸡汤的做法大全家常菜做法电饭锅)

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鸡汤怎么做才好喝 鸡汤的做法大全

1、香菇鸡汤材料：料酒适量，精盐少许，味精少许，土鸡腿适量，香菇，红枣，生姜少许。

2、做法：土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出。

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3、香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

4、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。

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5、再放精盐和味精来调味。

6、盘味道鲜美的鸡汤就做好了。

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7、小诀窍：汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

8、鲜茶树菇鸡汤材料：鸡腿2只，土豆1个，小胡萝卜1条，茶树菇8朵。

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9、调料：盐少许、胡椒粉少许。

10、做法：鸡腿洗净，用热水汆烫捞起备用。

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11、土豆，胡萝卜切厚片，茶树菇对半撕。

12、取汤锅，放入2000ML清水煮开。

13、再放入其它材料，除了茶树菇。

14、大火煮20分钟，转小火35分钟。

15、第三加入茶树菇，和调料再煮5分钟即可。

16、金针木耳煲鸡汤材料：只鸡、只金针菜、50克木耳(干)、把(约15克)干香菇、6个姜、4片葱、1根水、8碗。

17、做法：光鸡洗净，斩成大块，汆水去腥味。

18、金针菜和木耳先分别用清水泡半小时。

19、摘去金针菜硬梗，洗净后挤干水。

20、木耳洗净去蒂，撕成大小适中的块状。

21、香菇去蒂用水冲洗，稍加浸泡至软，切成两半。

22、葱洗净切成粒。

23、煮沸清水，放鸡、香菇和姜片，武火煮20分钟，转小火煲个小时，再放入金针菜和木耳煲半小时，撒入葱粒，接着下盐调味即可食用。

24、小诀窍功效：补血和血，健美养颜，润肤祛斑，安神助眠。

25、特别适合病后、产后体虚贫血，缺乳，神经衰弱的人士饮用，但感冒发烧期间不宜食用。

26、青木瓜煲鸡汤材料：青木瓜1个、光鸡半只、姜3片、水8碗。

27、白胡椒粉1/4汤匙、米酒1汤匙、盐少许。

28、做法：青木瓜洗净去皮，切半去籽，切成块状。

29、鸡洗净斩件，汆水捞起。

30、煮沸清水，放入青木瓜、鸡块、姜片和米酒，武火煮20分钟，转小火煲个小时，下盐和白胡椒粉调味即可品尝。

31、功效：平肝和胃，丰胸通乳，润滑肌肤，增强体质。

32、山笋野菌土鸡汤材料：5斤左右土鸡只、野山菌100克、野山笋150克、干黄花20克、干红枣30克、生姜大块、色拉油50克、盐、鸡精、胡椒各适量做法：新鲜土鸡只，清理干净后剁成小块，过水清洗，滤干水分备用。

33、红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片。

34、炒锅中倒入少量油，大火烧至八成热，下入姜片爆香。

35、等到油温升至九成热时，下入鸡块，翻炒至鸡肉断生，然后加少量料酒烹香。

36、将锅内的鸡肉倒入汤煲中，加适量清水，盖上盖，大火烧开后改最小火，慢炖1小时。

37、开盖，将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中，加适量盐，再小火慢炖30分钟即可。

38、榴莲壳炖鸡材料：榴莲壳(硬壳内白色的瓤部)适量、榴莲子若干、土鸡1只、黄芪20g、当归10g、花椒，大茴，葱花，姜丝。

39、做法：做汤的时候，次用半只榴莲壳即可。

40、把里面的白瓤用刀切下，成丁状，备用。

41、榴莲籽是好东西，千万不要丢弃，味道很好。

42、用刀把榴莲籽外面的硬壳削去，备用。

43、把土鸡切成块状，我用的是乌脚鸡，花椒大料备齐。

44、锅内放油，先将它们丢入锅中炒香后，再把鸡块放进去翻炒，然后把炒好的鸡块放入旁边的煲中，煲要提前放入清水、榴莲壳、榴莲籽、黄芪、当归，开火煮上。

45、开始不要放盐，待半小时后即将起锅时，放入适量的盐，再稍微炖会儿，就可以喝了。

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