以下内容关于《
香芋是紫色的吗？香芋是什么东西
》的解答。1.奶茶里的香芋是什么东西2.香芋和山芋的区别3.山芋和香芋一样吗4.香芋是紫色的吗1、香芋，又称地栗子、菜用土圞儿，还称：香参，地栗子，土栾儿。
2、豆科，缠绕草本植物，土圝儿属多年生蔓生草本植物，般作年生栽培。
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3、块根呈球状，形似小马铃薯，直径2——7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。
4、因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。
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5、香芋块根形如小土豆，褐皮白肉，味雅香浓，分粗皮细皮种。
6、香芋烧、炒、炖皆可，和鸡肉、猪肉起烹其味香而不腻，酥而不烂。
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7、这种植物既不是上海人常见的红心、白心山芋红薯，也不是烧老上海休闲小吃糖芋艿的红梗、白梗芋艿芋头，更不是广东美食大型香芋艿。
8、稀有蔬菜“香芋”产于江苏南通带的通州、海门、启东及上海崇明等地。
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9、旧时启东人有个习惯，逢年过节、喜庆筵席上必备用香芋烹制的乡土佳肴。
10、香芋适应性强，适宜海拔1000——1800米，平均气温18℃以上地区种植，全生育期300—350天，亩产2500——3000公斤，和般人头芋的不同点是：叶柄连叶顶中央着紫红点，叶柄绿色，球茎肉质有紫红斑纹，香芋的主食部分为球茎，叶柄可腌芋荷，作青饲料等，球茎纤维少，淀粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消费者喜爱。
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11、香芋的食法很多，水煮、粉蒸、油炸、烧烤、炒食、磨碎后炖食等。
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