豆腐丸子怎么做不散窍门,豆腐丸子怎么做不会散

以下内容关于《

豆腐丸子散了怎么办？豆腐丸子怎么做不散？

1、豆渣丸子吃，我个人认为豆渣除了丰富的粗纤维外，也没啥营养物质了，另外个炸字就让我却步了，多少年了，我都不炸个东西，我跟爷早该远离油炸食物了。

2、再说了，用瓶橄榄油炸豆渣丸子，这个成本也太高了，向秉承勤俭持家的我，坚决不能干这个事。

ps:(豆腐丸子怎么弄)

3、当然既然拒绝了炸丸子，我总是要给爷个鼓励，那就汆丸子给他吃好了。

4、很多妞说汆丸子容易散，其实就两样东西在，丸子定不会散的说，下面就说说这个不散的丸子咋鼓秋。

ps:(豆腐丸子制作方法窍门)

5、原料：猪肉馅2两、北豆腐半盒、葱花2大勺、葱碎、姜碎、花椒各半勺、鸡蛋清个、淀粉大勺，水、蚝油、花椒粉、料酒、盐、生抽、油。

6、做法：葱碎、姜碎、花椒各半勺加温水泡十分钟后，逐次地倒入肉馅里，顺时针搅，肉吃饱水会很嫩。

ps:(豆腐怎么咋丸子)

7、肉馅里加蛋清、半勺蚝油、花椒粉若干、料酒半勺、生抽半勺、盐适量，顺时针打搅上劲。

8、北豆腐用手仔细捏碎，没有块状后，加入肉馅，倒入葱碎、加淀粉水，继续使劲搅打，加半勺油后，依然要顺时针打，直到馅料粘在起。

ps:(豆腐丸子的教程)

9、锅里烧水，略出泡泡后，转小火，用个勺子挖勺肉馅左手，用虎口多转着挤几次，就有个圆的肉丸子出来，用另个干净沾过水的勺子挖，放入锅里，勺子放水里再冲下，重复这个动作，丸子就都被挤好了。

10、丸子都下锅后，改中火，1分钟后，用大勺子的背部在锅里推下所有的丸子，慢慢的丸子就浮起来了。

ps:(豆腐丸子一煮就散)

11、过会，所有的丸子都浮起来后，捞出来就可以做汤、做面了。

12、煮丸子的汤里，扔块骨汤的汤料，下入面条，面条出锅前，放入丸子、放把青菜，1分钟后捞出来，加点鸡蛋皮做装饰，大口吃，必须香。

13、唠叨几句：丸子不散要靠的粘合剂就是蛋清和淀粉水。

14、丸子不柴就靠的是葱姜花椒水，还有第三的那个炒菜油。

15、骨汤调料我现在不用国产的，看看配料表就知道咋回事，都是添加剂拼的，我在超市进口食品区看到台湾的调味料，看配料表，不错，可以去超市那里找找。

16、要说高汤，普通老百姓，谁也没法每天都备着这玩意。

总结：以上就是编辑：【乐天天】整理原创关于《

豆腐丸子怎么做不散窍门