脆肉鲩怎么保存(烀好的肉怎么保存)

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脆肉鲩怎么保存？脆肉鲩放冰箱冷藏好还是冷冻好？

1、新鲜活鱼保存方法对于活鱼来说，买回家后处理每当。

2、可保其几天甚至更长时间不死。

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3、具体方法为：将活鱼放入注满清水、大小刚够使其伸直身子(不可过大)的脸盆之类容器中，然后将容器放于阴凉避光处，最好在盆上加盖透气而能遮光的东西。

4、此后，无事应尽量不去惊动盆里的鱼，更不要无故去翻动、激起活鱼蹦跳挣扎。

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5、此举不仅有利于节省活鱼体能及营养物质的消耗，而且可因此而延长鱼的寿命。

6、选择大小适当的养鱼容器，可避免鱼在水中过多游动，加盖避光，可使鱼儿免遭惊吓而窜跳活动，其目的均在子。

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7、或少鱼的体能消耗而延其寿命。

8、活鱼家养保鲜时，须注意保持养鱼水的清洁澄明，勿使混浊，以免造成活鱼缺氧而死亡。

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9、其间，不应也无须向养鱼水中投入饭粒之类“鱼食”否则不仅鱼不会去吃，而且还使养鱼水变得污浊。

10、活鱼家养虽是保鲜的最佳选择，可毕竟此时鱼得靠消耗其体内的腌肪等营养物质而存活，这会使鱼变得日渐消瘦，不仅如此，瘦弱的鱼宰杀后烹成的鱼菜，口味也会变差。

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11、因此，活鱼保鲜也不可时间过久。

12、尤在盛夏酷暑季节，更是如此。

13、在活鱼买好后带回家的途中，或在时无法将鱼重新放入水中去养的情况下，用两张浸透水的皱纹纸粘贴盖住鱼的双眼，据说可保活鱼在离水后小时内不死。

14、对已死的鲜鱼，若不立时烹食，则即使打算放在冰箱内保存，也必须立即对鱼体上易于腐吹分解的部分，进行清洁加工。

15、即必须尽快去除鱼内脏及鱼魄，将鱼体清洗干净，然后用清洁的冰箱保鲜袋包装，放入冰箱冷冻室内保存。

16、使用塑料袋包装冻鱼的好处在于，来可以防止鱼体水分蒸发而使鱼肉变干失鲜，来也可防止冻鱼和冷冻室内的其他食品串味。

17、经上述处理后，家庭冰箱内的鱼，长的可保几个月不变质。

18、当然，时间长了，鱼的鲜香度也会随之减低。

19、杀好的鱼不变味的保存方法杀好的鱼如果不想立即食用，就必须采用正确的方法保存起来，否则就有可能导致鱼肉变质变味。

20、用以下种方法保存杀好的鱼就不会变质变味了。

21、方法：将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，就不会变质变味而且更加筋道入味，如果抹上细盐再包上保鲜膜，保鲜的效果就更加完美了。

22、方法：将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中，在30度的气温下也可保存3——4天，而且不会让鱼肉变质变味。

23、方法：把杀好的鱼放在80——90度的热水中，稍烫至外表发白时就捞出来，放凉后包上保鲜膜冷藏保存，保鲜24小时是不会变质的。

24、方法：用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部，然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口，冷藏3天左右都不会变质变味。

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