以下内容关于《
臭豆腐和腐乳一样吗?臭豆腐和腐乳的区别
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2.腐乳通常分为青方、红方、白方大类。
ps:(豆腐乳是不是臭豆腐)
3.其中，臭豆腐属“青方”。
4.“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。
ps:(豆腐乳是臭的吗)
5.“甜辣”、“桂花”、“香”等属“白方”。
6.臭豆腐臭豆腐，有北方和南方的不同类型，在南方又名臭干子。
ps:(臭豆腐和腐乳哪个营养价值高)
7.其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是种极具特色的汉族传统小吃，古老而传统，经品味，常令人欲罢不能，尝为快。
8.在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，南京、长沙的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。
ps:(豆腐乳臭不臭)
9.但都是闻起来臭，吃起来香气溢，这是臭豆腐的特点。
10.臭豆腐是中国汉族特色小吃之，流传于中华，及世界其他地方的豆腐发酵制品。
ps:(为什么豆腐乳有臭有不臭的)
11.在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。
12.臭豆腐乳属于豆腐乳的种，在清代曾作为御膳小菜送往宫廷，受到慈禧太后的喜爱，亲赐名御青方。
13.湖南省、台湾省、浙江省、上海市、北京市、武汉市,玉林市等地颇具代表性的小吃。
14.臭豆腐在长沙称为“臭干子”，以长沙市坡子街火宫殿地区的小吃摊最为火爆。
15.武汉街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌，但制作方式并不相同，是用铁板浇油煎，中不空并且为淡黄色。
16.天津街头多为南京臭豆腐，为灰白豆腐块油炸成金黄色，臭味很淡。
17.臭豆腐是有着丰富文化的民间休闲小吃，距今已有百多年的历史，其最风光的时代可追溯到清宣统年间，慈禧太后赐名“青方”，使得臭豆腐立即名扬天下，据历史考证慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好，还将其列为御膳小菜。
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臭豆腐和腐乳有什么区别
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