青鱼怎么吃香(青鱼怎么做好吃)

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青鱼怎么吃香(青鱼怎么做好吃)

1、油泼青鱼材料：活青鱼1条、红根、豆瓣葱15克，鲜豌豆25克，香菜段50克，加工好的水香菇10克，植物油100克，料酒15克，酱油50克，盐5克，味精8克，葱段、姜块各10克，姜末5克做法香菇和红根切成小丁，在炒勺的开水中稍烫控去水分，和豌豆放在起，注入鸡汤煨透后，捞出把汤控净。

2、活青鱼宰杀收拾干净后放入鱼盘，加入盐、料酒、姜块(拍松)、葱段，上屉蒸20分钟，取出将汤沥去，另把酱油、味精、胡椒粉放入碗内随鱼上屉。

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3、把蒸好的酱油浇在鱼上，撒上豌豆、香菇丁、红根丁，再撒上豆瓣葱和姜末。

4、再用炒勺将植物油烧开后浇在鱼身上，撒上香菜段即成。

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5、特点：鱼肉鲜嫩，味美可。

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青鱼怎么做好吃

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