以下内容关于《
青鱼怎么清理(青鱼怎么清理内脏)
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2、即鱼下巴到腹部连接处的鳞，这部分的鳞因为要保护鱼的心脏，所以很牢固，紧贴皮肉，鳞片细小不容易被发现，这是鱼腥味的主要来源，尤其是海洋鱼类必须清除额鳞。
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3、怎样把买回的鱼清理干净腹内黑衣。
4、在鲢鱼、鲤鱼等鱼类的腹腔中有层黑衣，既带来鱼腥味又影响菜肴的美观，所以要刮洗干净。
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5、怎样把买回的鱼清理干净腹内血筋。
6、在有些鱼的腹内伸出脊椎骨下方隐藏着条血筋，加工鱼时要将其挑破并冲洗干净。
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7、鱼鳃。
8、要把鱼的鱼鳃清除干净，不然里面夹杂有泥沙会影响菜肴的口感。
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9、肉中筋。
10、有的鱼在鱼的两侧各有根长而细的白筋，加工时要剔除，将鱼从头到尾放平，可在鱼身侧面看到条深色的线，白筋就位于这条线的下面，在鱼身上最前面靠近鱼鳃盖处划上刀，就可见白色的筋，捏住白筋往外面轻拉即可。
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