以下内容关于《
1、是先要摸外皮，没有用过化学浸泡的莲藕，它的外表都是泥土，这说明是新鲜的，如果摸上去感觉到比较光滑，定是比较脆的藕，所以挑选藕时定要买光滑的，这样没有泥土，口感也会比较的脆。
2、是要看它的颜色，正常的藕，它的外皮都是呈出现偏黄色，也可能是粉色，如果颜色特别的白，说明已经用化学成分进行了浸泡，如果有发黑或者是异味时，更不是好藕。
ps:(哪种藕粉比较好)
3、是观察藕的孔，藕有9孔和7孔，9孔是雪白的，水分含量很高，会比较的脆。
4、7孔藕淀粉多、水分少，但是煮之后会比较的软糯。
ps:(藕粉买什么样的才正宗)
总结：以上就是编辑：【月痕】整理原创关于《
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