以下内容关于《
做蛋糕没有打蛋器怎么办 蛋清打不发怎么办
》的解答。1.蛋清打不发怎么办,可以做成什么2.蛋清打不发怎么做蛋糕3.蛋清打不发怎么办蛋糕会怎么样4.做蛋糕没有打蛋器怎么办1、加些塔塔粉?塔塔粉是种酸性的白色粉末，是种食品添加剂，主要用途是帮助蛋清打发和中和蛋白的碱性，因为蛋白的碱性很强，塔塔粉和蛋白的碱性混合发生酸碱中和反应，能帮助蛋白起泡，而且有助于维持蛋白泡沫的稳定。
2、?加点白醋或是柠檬汁?白醋和柠檬汁都是酸性的，蛋液是呈碱性的，这样中和下蛋清的酸碱度也有利于将蛋清更快打发，以及维持蛋清的稳定性。
ps:(如果蛋清打不发怎么办)
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蛋清打不发怎么办,可以做成什么
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