菠萝不泡盐水能吃吗(为什么现在的菠萝不需要泡盐水就可以吃了)

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菠萝一定要泡盐水才能吃吗？菠萝不泡盐水能吃吗？

1、菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。

2、如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感种麻刺痛的感觉。

ps:(如果吃菠萝不用盐泡会怎样?)

3、食盐能抑制菠萝酶的活力。

4、因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。

ps:(菠萝不泡盐水吃了会怎样)

5、菠菌酶是种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。

6、因此，少量吃有增强食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。

ps:(菠萝不拿盐水泡一下能吃吗)

7、因此，吃时要适量。

8、菠萝的涩味，来自于菠萝中含有生物甙和菠萝蛋酶。

ps:(菠萝必须泡盐水才能吃吗)

9、这种酶在未完全成熟的菠萝里含量较多，这是因为便于运输采摘的菠萝比较生。

10、而南方菠萝产地人们吃完全成熟的菠萝就不用泡盐水。

ps:(菠萝不用盐水泡吃了会怎么样)

11、感觉菠萝涩味实际上是人们对菠萝酶的过敏反应。

12、给人的感觉也不尽相同，有人感觉是涩的，有人感觉是“扎嗓子”，也有人是其他感觉。

13、甚至出现恶心呕吐、腹痛腹泻、口唇发麻、皮肤发痒等表现。

14、盐水能够破坏这种生物酶，使菠萝的口感更好。

15、另种办法是加热菠萝，也能破坏菠萝酶。

16、另外比例适当的盐水，和菠萝的香甜配合形成“复合味”，会感到菠萝口味更趋完美。

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菠萝不泡盐水能吃吗

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