以下内容关于《
红薯凉粉怎么做不粘(红薯凉粉怎么做不粘窍门)
》的解答。1.红薯粉怎样炒不粘锅2.红薯凉粉不成型粘怎么补救3.红薯凉粉怎么做不粘锅4.红薯凉粉怎么做硬1、平常我们在市面上买到的凉粉黏牙的情况很少，因为其中不少是加了明矾的。
2、不过明矾是种对身体有害的物质，国家已经明禁止在食品中添加。
ps:(红薯凉粉怎么做不粘)
3、所以现在的主要做法是调整淀粉和水的比例，般而言，淀粉过多而且不没有凝固好才会导致做出来的凉粉黏牙，所以做的时候要严格按照比例调整，另外还可以在淀粉中加入筋力源，筋力源是种复配食品添加剂，可以起到增筋作用，使得凉粉变得更加劲道又不黏牙。
4、此外，为了防止切的时候黏刀，可以将凉粉放在水里切，炒的时候最好放多点油，这样炒起来也不会粘锅。
ps:(红薯凉粉不成型粘怎么补救)
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红薯凉粉怎么做不粘窍门
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