以下内容关于《
怎么判断咖啡豆的好坏与新鲜度
》的解答。1.咖啡豆深烘2.咖啡豆怎么烘焙3.咖啡豆烘烤4.购买咖啡豆前先做功课1、POINT1：「看」表面油脂浅焙豆不论刚烘好或放置多时，表面都不太会有油脂出现。
2、深焙豆深层的油脂经过高温烘焙会被释放至表面，并出现明显的油滴。
ps:(咖啡豆浅烘)
3、可别以为不新鲜，之后经搅拌、包装，油脂会均匀地分布在咖啡豆表面。
4、咖啡豆依火侯有不同风味，浅焙咖啡豆透出鲜明的清晰果酸。
5、中火烘焙呈现偏甜中带微酸。
6、深焙咖啡喝来厚实喉韵。
7、手工挑豆去除损坏的豆子，能避免影响咖啡风味，建议采购未磨成粉的烘焙豆，才能看见完整豆子的品质，冲泡前再磨粉也才能保持豆子的新鲜度和香气。
8、POINT2：「闻」香气新鲜的浅焙豆依产区不同带有清新的水果、香料、蜂蜜香气，而深焙则带有巧克力、核果香气。
9、如果不新鲜的咖啡豆，不论浅焙或深焙都有油耗味。
10、POINT3：用手「剥」新鲜的咖啡豆水分较少、组织较硬，用双手剥中剖线不易剥成两半，而不新鲜的咖啡豆因长时间吸收空气中的水分，组织偏软，易剥成两半。
11、POINT4：检查外包装有透气阀的设计较好：烘好的咖啡豆会持续释放氧化碳1～2周，造成咖啡包装膨胀，建议不要购买真空包装，代表其不在氧化碳释放期。
12、可选择内里有衬不透光的铝箔、表面具单向透气阀的包装，氧化碳可排出，但氧气不会进入使之不新鲜。
13、注意日期标示：自烘咖啡豆店家通常会以烘豆日、而非包装日在包装上盖上日期，建议单次买约半磅，并在1个月内饮毕。
总结：以上就是编辑：【寇源梓】整理原创关于《
咖啡豆深烘
》优质内容解答希望能帮到您。