以下内容关于《
发芽姜能吃吗？营养价值不高
》的解答。1.?发芽姜能吃吗?营养价值不高2.发芽姜能吃吗？营养价值不高3.发芽的姜能吃吗?4.??发芽姜能吃吗?营养价值不高吗1.植物生长发育过程中遇到不良环境条件时，有的会暂时停止生长，这种现象称作休眠。
2.如芽、鳞茎、块茎类蔬菜发育成熟后，体内积累了大量营养物质，原生质发生变化，代谢水平降低，生长停止，水分蒸腾减少，呼吸作用减缓，切生命活动都进入相对静止的状态，以便增加对不良环境的抵抗能力。
ps:(发芽的姜还能不能吃?)
3.有休眠期的蔬菜出休眠期，遇到合适的生长环境就会发芽，使其块茎重量减轻，品质下降。
4.如马铃薯的休眠期过开始发芽，不仅薯块表面皱缩，而且产生种生物碱，食用时对人体有害。
ps:(姜发芽了能吃吗?)
5.洋葱、大蒜籽和生姜发芽后肉质会变空、变干，大蒜籽收获以后，休眠期般为2～3个月。
6.休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。
ps:(姜 发芽 能吃吗)
7.所以说，发芽了的大蒜籽姜，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣。
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发芽姜能吃吗
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