以下内容关于《
1、使蔬菜色泽鲜艳，质脆嫩。
2、叶菜类新鲜蔬菜，般都是青翠碧绿，有的若直接炒至熟，易失去鲜绿色泽，若先用飞水方法处理至刚熟，则色泽鲜艳，并能除去苦涩味。
ps:(荠菜用开水焯吗)
总结：以上就是编辑：【晚星】整理原创关于《