以下内容关于《
做梅菜扣肉有什么注意(梅菜扣肉要用什么肉)
》的解答。1.梅菜扣肉用什么梅菜好2.什么牌子的梅菜扣肉最好吃3.梅菜扣肉用什么梅菜4.梅菜扣肉怎么做好吃1、第步：准备食材：花肉、梅菜、生姜。
2、配料：料酒、生抽、油盐、蚝油等。
ps:(梅菜扣肉应该怎么做呀)
3、把生姜浸泡在水里，清洗干净，用刀切成姜片备用。
4、将花肉清洗遍，准备口锅，往锅里加入适量的水，加入生姜片，等锅里的水变温，把花肉整块放进锅里进行焯水，焯水期间还有个很重要的细节，那就是煮出来的浮沫定要用铲勺撇去，不然花肉还是有腥味。
ps:(梅菜扣肉的步骤)
5、很多人把肉丢锅里就不管不顾，其实这个细节十分的重要。
6、第步：准备个碗，将梅菜放进碗里，加入适量的温水浸泡，将焯过水的花肉捞出，用刀切成片，扣肉切地块比较大，相信大家都见过。
ps:(扣肉不用梅菜还能用什么做)
7、切好片装进盆里，加入适量的胡椒粉，把生姜片也放进去，再加入少量的料酒，用手充分抓匀腌制即可。
8、洗锅烧油，往锅里加入少量的油，把锅里抹上层油即可，把腌制过的花肉放进锅里煎。
ps:(梅菜扣肉咋做梅菜扣肉怎么做)
9、下锅前要把花肉表层的料汁擦干，以免放锅里溅油，等到两面的颜色发生变化即可捞出备用。
10、第步：准备个碗，加入勺生抽、老抽，再加勺蚝油用筷子不断地搅拌，接着在加入少量的胡椒粉，少量的料酒、适量的食盐，用筷子搅拌均匀，再把煎好出锅的花肉放进碗里，裹上层料汁，全部裹上料汁用碗压实腌制十分钟。
ps:(做扣肉的梅菜)
11、洗锅烧油，等锅里的油烧开，把浸泡的梅菜捞出，将水沥干，放进锅里翻炒，等锅里的梅菜炒熟即可出锅，将梅菜平摊在盆里，把花肉摆在梅菜上面，将料汁倒在扣肉上，放进蒸锅里蒸熟即可食用。
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梅菜扣肉要用什么肉
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