制作啤酒的详细过程(啤酒的做法)

编辑: 魏理经  时间: 2022/11/19 7:34:22  标签: 自制

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  • 1.制作啤酒的详细过程
  • 2.啤酒的做法 自酿
  • 3.啤酒的做法
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  • 1、将麦芽粉碎或者捣碎,将斤麦芽粉碎物加5斤矿泉水,放锅里慢煮45度左右保温30分钟,再慢慢升温到63度左右保温60分钟,再升温到72度。

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    2、把煮好的麦芽浆用纱布过滤出来,将甜麦汁全部收集起来,煮60分钟,边煮边搅拌,沸腾时加入酒花5g,然后蒸发斤水,浑浊的麦汁会变清亮。

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    3、关火,在锅里沿着锅壁顺着个方向搅拌,锅底中间会出现沉淀物,静置把热麦汁缓缓倒入紧密封口容器,在麦汁冷却到20度加入啤酒酵母。

    4、密封放冰箱里,需发酵个月左右,温度保持5度左右,观察酵母是否有变多,沉淀下来,开瓶如没有酸味腐蚀就可以放心喝了。

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