以下内容关于《
腊牛肉多少钱一斤 西安回民街腊牛肉多少钱一斤
》的解答。1.自己在家怎么做腊牛肉2.腊牛肉怎么制作方法3.如何做腊牛肉4.腊牛肉多少钱一斤1、取料：选牛后腿，剔除筋络，油膜，按肉条纹切成长45厘米、厚1至5厘米、宽2至3厘米的肉条腌制：将调料拌和，和肉坯混合均匀，入缸腌制5至7天，肉块大的，时间也要延长，并连续翻缸，使盐汁渗入肌肉深层。
2、出缸后将肉条坯洗净，穿绳结扣，挂在竹竿上滴干汁水，晾去水分。
ps:(怎样做腊牛肉家庭做法窍门)
3、干燥：将肉坯置于阳光下暴晒，晚间入炕烘烤或送入烘柜，脱水干燥，烘房温度在40至50℃下，约需30小时才能干硬，出炕冷透即成。
4、成品率45%至50%。
ps:(牛肉怎么做腊牛肉)
5、包装、贮存：用纸箱、木箱或竹制篮作外包装，内包装用防潮纸，包捆结实，置通风干燥处。
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