花甲怎么做好吃又简单(花甲怎么做好吃又简单视频教程)

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1、酱炒花甲材料：花甲1斤、绿菜椒1个、红辣椒2个、葱、姜、蒜、黄酒、黄豆酱勺、生抽、糖、生粉、水。

2、做法：花甲洗净外壳，用淡盐水浸泡，使其吐净泥沙。

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3、姜、蒜切片，葱切5厘米段，2个小红辣椒切成小段。

4、绿菜椒个，准备好。

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5、锅中水烧开，滴些黄酒，放入清洗干净的花甲，待水再次沸腾时，关火，把花甲捞出沥水焯花甲的水千万不要倒，淀下，可以煮汤，当天俺就是煮了香菇豆腐汤滴，非常鲜。

6、菜椒切块。

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7、勺黄豆酱、少许生抽、生粉、糖和水调成的酱汁。

8、7、坐锅热油，依次放姜丝、蒜片，等锅中出香味时放入花甲、红绿椒。

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9、8、翻炒均匀把调好的酱汁倒入锅中。

10、9、再次炒均后放葱段，翻炒下，出锅。

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11、莲藕花甲汤材料：鲜海带100克，莲藕300克，花甲500克，姜3片，葱1条，水5碗、油2汤匙，盐适量。

12、做法：鲜海带洗净，切成大小适口的片状。

13、海带最好预先泡上两小时。

14、莲藕洗净去皮去结，切成半厘米厚的薄片。

15、葱洗净切成粒。

16、花甲冲净。

17、烧开锅水，放花甲汆水20秒捞起，利于吐沙。

18、热锅倒油，放姜片爆十几秒，倒入清水，煮沸后放入莲藕，煮20分钟。

19、放入海带，煮15分钟，加花甲烧开，第三放入葱粒和适量盐即可食用。

20、花甲豆腐汤材料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。

21、做法：蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用。

22、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜起爆香。

23、倒入碗高汤大火煮开。

24、放入切块的豆腐煮开。

25、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟。

26、第三调入盐和白胡椒粉即可。

27、温馨提示：第步中水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙。

28、第步不用放油，培根本身会有少许油分渗出)花甲粥材料：冷冻蛋炒饭1包，蛤蜊12颗，高汤5杯，姜丝1大匙，葱花适量，盐1又1/2大匙，糖2小匙，香油1小匙。

29、做法：将所有材料准备好，冷冻蛋炒饭包装打开备用。

30、将高汤5杯煮沸，放入冷冻蛋炒饭，熬煮成粥状，约需15分钟。

31、放入盐、糖及蛤蜊、姜丝起煮至蛤蜊壳全开，即可熄火，再放入葱花、香油，即可盛入碗中食用。

32、姜葱炒花甲材料：花甲1斤，姜两片(不能多)，葱两条，香菜少许。

33、做法：起油锅放入姜片、葱条、香菜根。

34、差不多出香味，慢火放入酱油半匙、老干妈少许，然后加点水(匙左右)，煮成油汁。

35、大火待汁滚后放入花甲。

36、等花甲暴开后基本上就熟了。

37、放入点味精或者鸡精，少许香菜，拌两下捞起。

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