以下内容关于《
烤蛋糕用奶油好还是植物油好
》的解答。1.奶油焦糖酱2.半糖蛋糕3.焦糖奶油蛋糕4.烤蛋糕用奶油好还是植物油好1、份量6连马芬烤模4个份食材奶油40g、细砂糖80g、蛋1颗、酸奶油50g洋梨(新鲜或罐头)适量、细砂糖适量食材A低筋面粉110g、泡打粉1小匙、盐1小撮、牛奶15g焦糖鲜奶油(易制作的分量)红糖60g、奶油60g、蜂蜜70g事前准备.将奶油、蛋、牛奶、酸奶油回温到室温。
2、.将食材A混合后过筛。
ps:(奶油焦糖布丁)
3、.将蛋糕纸杯模放入烤模中。
4、.烤箱预热到180℃备用。
5、1【制作焦糖鲜奶油】将材料倒入锅中用中火加热，边用打蛋器拌混边煮约5分钟，直到沸腾冒泡。
6、倒入钵盆中置于室温冷却。
7、2将奶油和细砂糖倒入钵盆中，用手持式电动拌混机(高速)充分拌混。
8、3将在另个钵盆中打散的蛋液，次加入半分量，用手持式电动拌混机(低速)拌混到奶油充分乳化。
9、4加入酸奶油，用手持式电动拌混机(低速)充分拌混。
10、5加入半分量的A，用橡皮刮刀边往上捞边拌混。
11、在还残留有粉状材料时加入牛奶，再用橡皮刮刀轻轻拌混。
12、6加入剩下的A，用橡皮刮刀边往上捞边拌混。
13、接着改用手持式电动拌混机(低速)，慢慢拌混到带有光泽的状态。
14、7【制作大理石面糊】将80g的加入中，用橡皮刮刀稍微拌混下。
15、8将7.倒入烤模中到半分量后，放入切成口大小的洋梨。
16、接着再重复次相同的步骤，第三用洋梨来装饰，并撒上细砂糖。
17、9用预热到180℃的烤箱烘烤30分钟。
18、烤好取出，直接置放在烤模里降温后脱模。
总结：以上就是编辑：【翁方】整理原创关于《
奶油焦糖酱
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