以下内容关于《
酥肉怎么做又酥又脆 酥肉有营养吗
》的解答。1.第一将买回来的猪肉清洗干净，切成条状吃起来比较方便拿，猪肉的选择方面，最好的是臀尖肉，肥瘦相宜，也可以选择花肉或者里脊肉，如果喜欢吃瘦些的就可以选择瘦肉也是可以的。
2.炸酥肉的时候除了肉要选择好，还有就是和的料，前面还有人问炸酥肉用面粉还是淀粉？其实两样都要，它们按照1:1的比例加入后，做出来的酥肉更香脆可口，然后加入适量的花椒粉，鸡蛋，盐，鸡精，再来点啤酒，起搅拌均匀。
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3.接着把猪肉条放进去，让猪肉均匀裹上调好的粉糊，这时候不要急着炸，让猪肉腌制半个小时，这样会更加入味。
4.起锅，锅里放入足够的油，尽量多些，然后把油烧热，直到锅里的油出现纹路的时候，把火调成比小火大点的火，然后把肉条条条的放进去，动作要快些，炸到变色就可以捞出来，酥肉最好的步就是要炸两次才足够酥脆，等第遍全部炸好后，再把酥肉倒进去炸第遍，到酥肉变得金黄色就可以出锅了，这样做出来的酥肉酥脆不易受潮又酥又脆的酥肉就炸好了，次吃不了的可以用保鲜盒或者保鲜袋装起来放冰箱保存，要吃的时候拿出来就可以了。
ps:(怎么炸酥肉又酥又脆)
5.喜欢辣的朋友还可以蘸着辣椒面起吃，味道巴适。
6.小贴士:炸酥肉时的这3个技巧，掌握好了，酥肉炸得酥脆又可口。
ps:(小酥肉怎样做才又酥又好吃)
7.按照这个方法可以在里面加点辣椒面或者多点花椒面，把这个酥肉变成麻辣味的，香味的，椒盐味的酥肉，都是非常的美味好吃的。
总结：以上就是编辑：【珍惜眼前】整理原创关于《
怎样做酥肉又脆又酥
》优质内容解答希望能帮到您。