绿皮土豆不能吃(绿皮土豆不能吃吗)

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绿皮土豆不能吃(绿皮土豆不能吃吗)

1、土豆的绿色是叶绿素的着色，本身是没有毒害的，但是它反映了土豆中茄碱量的升高。

2、茄碱是种有毒物质，0.2—0.5克茄碱足以使个成年人丧命，这才是变绿土豆有毒的真正原因。

ps:(绿皮的土豆儿能吃吗?为什么?)

3、当土豆长期暴露在阳光下时，其中的茄碱量就会增加，这是土豆为了防止被食草动物吃掉而形成的种自我保护方式。

4、茄碱会使土豆的味道变苦，吃了含有茄碱的土豆后，会感到口干舌燥、心悸气短、更严重的还会出现精神错乱，出现幻觉，造成瘫痪。

ps:(土豆可以吃吗)

5、茄碱存在于整个土豆中，表皮要多些，削皮可以去除30%——90%的毒素，所以，土豆最好是削了皮吃。

6、但出现土豆发绿的情况，不要舍不得扔掉，因为这时候整个土豆的茄碱含量已经很高了，只是把发绿的部分削掉，仍然会中毒。

ps:(土豆有点绿皮可以吃吗)

总结：以上就是编辑：【雪中的旋律】整理原创关于《

绿皮土豆不能吃吗

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