木薯粉太黏了怎么办(为什么木薯粉揉不起来)

以下内容关于《

木薯粉为什么揉不成团 木薯粉为什么成不了团

1、由于木薯原淀粉中支链淀粉和直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。

2、这特点适合于很多用途。

ps:(木薯粉粘手是怎么回事)

3、同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏松结构，这在许多食品加工中相当重要。

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木薯粉太黏了怎么办