海参怎么炒的做法大全(海参要怎么做才好吃)

以下内容关于《

海参可以炒着吃吗?炒海参的家常做法

1、清汤海参原料：水发海参100克，水发玉兰片25克，水发冬菇25克，香菜（用叶）25克，熟猪油25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油110克，胡椒粉2克，鲜汤适量。

2、做法：将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片。

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3、玉兰片洗净，切成片。

4、冬菇洗净，去蒂，破开。

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5、香菜洗净，清毒。

6、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫下捞出，控净水，盛在汤碗内。

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7、将锅架在火上，放入熟猪油烧至七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫。

8、将少许沸汤冲在大汤碗内，烫下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。

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9、特色：柔软鲜嫩，汤清味醇，滑润爽口。

总结：以上就是编辑：【小蕾】整理原创关于《

海参怎么炒的做法大全

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