菠萝为什么要用盐水泡(菠萝为什么要用盐水泡了才能吃)

编辑: 詹雯源  时间: 2022/12/4 3:42:37  标签: 要用

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  • 1、菠萝用盐水浸泡是为了口感更好和避免过敏。

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    2、第一,菠萝中含有菠萝蛋白酶,有些人吃了会肚子痛、拉肚子、呕吐或者头痛等等。

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    3、盐水能破坏蛋白酶的结构,减少了过敏的发生以及避免蛋白酶对口腔黏膜的刺激。

    4、第二,菠萝中的部分有机酸能溶解到盐水中,同时,先咸后甜,甜味会被扩大。

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    5、所以,菠萝吃之前要用盐水浸泡段时间。

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