新鲜的竹笋焯水要焯多久(竹笋要焯水吗新鲜竹笋怎么处理)-昕薇网生活频道

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1.竹笋需要焯水5—8分钟。

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2.因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进步使草酸分解。

ps:(竹笋用水焯多长时间)

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