以下内容关于《
猪皮可以吃吗 猪皮有什么营养价值呢
》的解答。1.猪皮有啥营养价值2.猪皮有啥营养3.猪皮有啥营养4.猪皮可以吃吗1、猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
2、猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，第二为弹性蛋白。
ps:(猪皮的营养价值及功效和作用)
3、生物研究发现：胶原蛋白质和结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。
4、细胞结合水量明显减少，人体就会发生“脱水”现象，轻则使皮肤干燥、脱屑，失去弹性，皱纹横生，重则影响生命。
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5、猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。
6、现代，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。
ps:(猪皮含有什么营养成分)
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猪皮有啥营养价值
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