以下内容关于《
1.生蚝的选购在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。
2.煮熟的牡蛎，壳是稍微打开的，这表示煮之前是活的。
ps:(生蚝怎么选购)
3.如果是死后去煮，壳是紧闭的，因为活着的，煮的时候又反应，故贝壳张开，而死的没有反应。
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