以下内容关于《
花胶怎么挑选？花胶多少钱一斤？
》的解答。1.花胶怎么挑选2.花胶怎么挑选？花胶多少钱一斤？3.新手如何挑选鱼胶4.花胶怎么挑选1.花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
2.其蛋白质含量高达82%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
ps:(买鱼胶怎么选)
3.好的花胶汤需要好的花胶，如何挑选好的花胶也成为关键，从而避免买到假花胶，和低劣的花胶，避免损害我们的利益。
4.我们可以从九点来判别好坏花胶。
ps:(花胶挑选)
5.、体积是越大越靓，可以去到斤只最好。
6.、色泽以金黄色为上。
ps:(花胶的挑选 九招识别真假花胶)
7.真正的花胶并非整只均色或者全白、晶莹通透的，有天然的纹路、不均匀琥珀色的反而是没有经过漂白的上品。
8.在现在海味市场，很多销售商为了追求花胶的外观美，用漂白剂将花胶漂白番，其实这样做已经破坏了花胶健康的本质。
ps:(花胶的挑选方法)
9.原色、带有血丝的花胶才是真正的好花胶。
10.、厚度像镇店之宝的蜘蛛肚，中央厚度就厚达2厘米!不过就有读者会问，“我看到的花胶，有些是中间厚，有些是边沿厚，为什么呢?哪种好?”这就取决于鱼的种类和鱼鳔大小了。
ps:(花胶什么样)
11.般而言，正劏花胶比侧劏要靓。
12.要知道，花胶前身就是鱼鳔，它是黏附在鱼背脊骨上的，上边压力小壁薄，下边压力大壁厚。
13.正劏就是从靠近背脊的上面开刀，这样开出来的花胶晒干之后就是中间厚两边薄，形状够靓。
14.而侧劏就是从下边开刀，周厚中间薄。
15.、品种其中以黄鱼肚，也就是香港人称为鳘鱼的为上。
16.它又叫金钱肚。
17.长出这种花胶的黄鳘鱼，通身浅金黄色，鱼鳍上有黑色倒角形胎记。
18.、产地缅甸等地有花胶出产，但就以广东外海的花胶最高价，尤其是在虎门海域出的金钱肚更是值钱。
19.因为这水域属于咸淡水交界，天然矿物质含量高，不像其他地方是全咸水，出产的花胶质量特别靓。
20.、花胶公母之分花胶有公胶和母胶之分，分別取自雄鱼及雌鱼的鱼鰾，香港人较喜食公胶，贪为薄身软滑，入口不易溶化，相反国內人士卻钟情食母胶，认为厚身较黏，总而言之是各有所好。
21.从形体上说，公的比较长、薄，母的比较圆、厚。
22.从口感来说，同种胶公的比较清爽点，母的胶质比较多点，故而比较黏。
23.从炖的时间来看，公的比母的要比较耐炖。
24.从功效来说，公的比母的要好些，故而公胶经常比母胶要贵点。
25.七、看花胶的年数般要马上吃的话最好是选老花胶，老花胶的质量比新花胶的好很多，老花胶的颜色是比较黄的，看肉质可分为暗黄，金黄等，而且没有腥味。
26.新花胶颜色是比较白的而且腥味很重。
27.八、花胶的质量质量好的花胶你炖了后水是清的.水是浑浊的就没有清的那么好，而且基本没腥味.还有真正的花胶不管炖多久它都不会烂的。
28.九、看花胶的肉质有的是粗肉，有的是柔肉的。
29.把花胶拿起来在光线好点的地方看，可以看到它里面的线条和肉质，以此来判断花胶的质量。
30.原色的，你可以看到，有血色的，好自然。
31.渔产品晒干之后就是这样的颜色。
32.很多商家为了追求完美，经过晒到九成或者十足干后，经过双氧水处理、泡制，腐烂的、暗淡的颜色就全部漂洗去，其实经过漂洗之后，再用氧化硫去烟薰，色泽、黄色度很漂亮，但是大家想想，这些不是我们健康的首选。
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花胶如何挑选是好的
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