以下内容关于《
花菜清洗会流失营养吗(花菜焯水会不会营养流失)
》的解答。1.花菜要洗吗2.菜花用什么洗干净3.花菜要洗吗4.花菜怎么洗才干净1、现在提倡的是蔬菜先洗后切，因为蔬菜切了在洗很容易流失营养成分，但损失的主要是水溶性的营养物质。
2、像花菜这类十字花科植物，含量更为丰富的则是VA、VC、VK、以及叶黄素、玉米黄素、胡萝卜素和类黄酮物质等植物化学物，这其中除了VC是水溶性以外，其他的均属于脂溶性物质，也就是说，用清水冲洗是不会将这类物质冲洗出来的。
ps:(菜花洗不干净会怎么样)
3、而且现在的有机肥料般都溶于水，包括蔬菜中的致癌物亚硝酸盐也是溶于水的，所以对于这类的蔬菜我们尽可能的浸泡段时间。
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花菜焯水会不会营养流失
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