以下内容关于《
腌鱼的烹饪方法(腌制腊鱼的方法)
》的解答。1.红烧鱼的制作方法和配料2.红烧鱼的制作方法及步骤3.红烧鱼的制作方法4.腌制鱼的方法1、腌鱼的原料:草鱼(4斤以上)腌鱼的配料:葱、姜丝腌鱼的调料:料酒、花椒、盐腌鱼的做法:将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净,把鱼肚内的黑膜清理掉(要记住哦,这里忘记清理了,后来才清理的),待水分凉干(也可用布擦干)后涂上白酒或料酒。
2、小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐(每斤鱼10-15克)。
ps:(腌制鱼的方法)
3、将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天(气温高时腌制3天)。
4、将腌制好的鱼用绳索或铁钩窜牢固,挂在通风的阳处吹3天后改在通风的阴处风制成半干,半月后即可用温热水洗净鱼身上的浮尘和花椒,切块或切成条状并撒上葱、姜丝,上汽蒸30分钟后食用。
ps:(腌制鱼的做法)
总结：以上就是编辑：【依晴】整理原创关于《
腌制腊鱼的方法
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