以下内容关于《
榨菜可以生吃吗?榨菜生吃会怎么样
》的解答。1.榨菜能生吃吗2.榨菜可以生吃吗?榨菜生吃会怎么样3.榨菜不能吃吗4.?榨菜能生吃吗有毒吗?1.说起榨菜，大家映象中应该都是超市卖的那种袋装榨菜，那么你见过生的榨菜吗？你知道生的榨菜长什么样子吗？生的榨菜可以直接拿来食用吗？如果不能生吃的话，要怎么样才能食用呢？下面就来揭开榨菜的真实面貌。
2.榨菜不能生吃新鲜的生榨菜头其实是属于芥菜的个变种，这种蔬菜是不能直接食用的，因为新鲜的榨菜头里面的汁液非常苦，直接食用味道非常苦涩难嚼，因此般不用来直接食用，现在市面上卖的袋装的榨菜，是已经经过加工腌制压榨，并且味道都已经调好了的榨菜，那种榨菜是可以直接食用的，而且也可以配合其他菜炒着吃。
ps:(新鲜榨菜可以凉拌了生吃吗?)
3.生榨菜要腌制生榨菜如果要食用的话，定要腌制脱水，除去其中的苦味，然后放调料调味之后才可以食用，当然也可以根据自己的喜好进行凉拌，也就是说腌制脱水之后的榨菜可以生吃，只要盖住苦味就可以了，并没有什么有毒物质，只是如果腌制之后放的时间长了，会产生有毒的亚硝酸盐，会对身体有定的伤害，因此腌制之后最好尽快食用。
4.生榨菜可以炒生榨菜除了腌制之后凉拌食用之外，还可以炒菜吃，但是炒菜之前还是要用盐腌制10-15分钟，以除去苦味，然后再炒菜，譬如榨菜炒肉丝、榨菜炒鸡蛋、榨菜炒木耳、榨菜炒香干、榨菜炒辣椒等等，做法简单，味道爽脆，但是由于榨菜是腌制过的，本身就有咸味，因此做菜的时候尽量少放点盐。
ps:(新鲜榨菜什么人不能吃)
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榨菜能生吃吗
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