以下内容关于《
推荐水炒法，营养又可口(水煮和炒营养价值)
》的解答。1.水炒是什么做法2.水炒是什么意思3.水炒是什么做法4.记得先洗再切、现切现煮1、为了降低水溶性营养素流失，必须掌握「接触越少水，营养素流失越少」的关键。
2、陈妍蒨建议，注重少油健康饮食的族群，不妨试试「水炒法」!蔬菜先洗再切之后，在炒锅中先放少量约10c.c.的水等滚沸，或者可以不用加水，因为刚洗切好的蔬菜，已经附有少许水分，当锅热了之后，直接下锅快炒，起锅前，再加点好油和盐调味即可。
ps:(水炒是什么)
3、如此的水炒法，不仅可避免传统热油炒菜时，过高的温度导致油变质，产生致癌物质，还可以保留蔬菜原始的甜度，不被过度的油和水稀释。
4、也不建议般人食用炒菜留下的油和水，虽然很多水溶性营养素可能都在里头，但可能因此吃进太多的调味料。
ps:(水炒菜的做法 最正宗的做法)
总结：以上就是编辑：【甄乐】整理原创关于《
水煮和炒营养价值
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