以下内容关于《
海带是干的好还是鲜的好(海带干得好还是鲜的好)
》的解答。1.海带是干的好还是新鲜的好2.海带干得好还是鲜的好3.海带是干的好还是新鲜的好4.海带为什么要打结1、干海带不易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水，然而褐藻胶却易溶于碱。
2、当水呈碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。
ps:(干海带还是鲜海带好)
3、根据上述特点，可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软。
4、也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，旦煮软，立即停火。
ps:(干海带好还是新鲜海带好)
5、另种方法是，把成团的干海带打开放在笼屉里隔水蒸半小时左右，然后用清水浸泡上夜。
6、用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
ps:(鲜海带和干海带哪个更好)
7、如果想方便点就买切好的湿海带，但是要注意，因为夏天的海带放在水了浸泡久了会有味道。
8、建议你买干的，虽然比较麻烦。
ps:(海带是买新鲜的好还是干的好)
总结：以上就是编辑：【蓝国聪】整理原创关于《
海带干得好还是鲜的好
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