以下内容关于《
海带泡发方法(干海带最简单的泡发方法)
》的解答。1.干海带最简单的泡发方法2.海带的泡发方法3.海带的泡发方法4.海带里含碘吗1、海带含有褐藻胶、海藻酸。
2、这些物质不溶于水，却都具有极强的吸水膨胀性能，经吸水，海带表面就会出现粘稠胶体，它能阻止水进步浸入，因此海带很难泡透。
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3、同时海带中所含的碘质大部分在表面，过久浸泡会使碘流失。
4、因此，最好办法是干蒸。
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5、即把海带散开，放在蒸笼里蒸半个小时，再用水冲洗，就即嫩又脆了。
6、如用水煮时，可在水中加点儿碱面或小苏打，因为海带胶容易被碱性物质溶解，煮时可用手掐掐软硬，以便掌握火候。
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7、海带泡发好后，食用时可加点儿食醋，使之更软脆。
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干海带最简单的泡发方法
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