大闸蟹要公的好还是母的好吃(大闸蟹公和母哪个好吃)

编辑: 卓研  时间: 2023/1/10 7:11:10  标签: 

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  • 1.母蟹农历九月卵满,蟹黄鲜香油脂细腻。

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    2.公蟹农历十月膏白丰腴。

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    3.因为到了秋季,气候渐渐由凉到冷,农历九月,母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄,以准备过冬和来年繁殖生育的需要(春天蟹黄就变成蟹子)。

    4.这时,剥开蟹壳,可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的、黏黏的东西,那就是生的蟹黄。

    ps:(大闸蟹是母的好,还是公的怎么区别)

    5.煮熟了以后,蟹黄就变成红色的了,而红得越深,说明这只蟹越壮。

    6.而公蟹长得会慢些,直到农历十月时,脂肪才渐渐堆积起来,长成了蟹膏。

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    7.剥开公蟹的壳,在同样的地方看到的却是白白的、黏黏的东西,就是蟹膏。

    8.煮熟了以后,蟹膏变成了半透明状。

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    9.蟹膏越多,说明这只公蟹越壮。

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