以下内容关于《
烤麸怎么做好吃？四喜烤麸的由来
》的解答。1.四喜烤麸是什么做的2.烤麸怎么做好吃？四喜烤麸的由来3.四喜烤麸窍门4.四喜烤麸介绍1.生麸制作生麸的制作过程是种转化的艺术，乃是将麦子磨成麦麸面粉，用适量的水调上劲后，并在清水中搓揉筛洗，分离出淀粉，留下面筋，发酵蒸熟后呈海绵状植物蛋白。
2.传言为东汉光武帝所作，和王莽作战时，他发现面粉被雨淋湿后发霉了，他就拿了块发霉的面团在河里洗，最终洗出来的东西就是今天所说的面筋。
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3.烤麸是介于豆类和动物性食物之间的种高蛋白质、低脂肪、低碳水化物的健康食物，每100克烤麸中蛋白质含量为22克，仅低于黄豆，而明显高于谷类及猪、牛、羊肉，但脂肪、碳水化合物又明显低于黄豆和其它面食。
4.此外，它还含有多种维生素和矿物质。
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5.烤麸不但容易消化吸收，还有助于减少动物性蛋白质的摄入。
6.肥胖、血脂高、胆固醇高以及患有心脑血管疾病的老年人常吃点，既保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。
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7.做法：?将葱破开切成段，姜切成大片。
8.香菇切两半。
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9.冬笋切成片。
10.木耳洗净。
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11.然后，将香菇、冬笋和木耳起放入开水锅中氽透，捞入凉水中，凉后再捞出，把水控干净。
12.制面筋。
13.将面粉放入盆中加入盐、1公斤清水合软，再加些水用手反复揉搓面团，使面滋润，直到揉透后醒30分钟。
14.再将面团放入大盆中，加凉水反复搓洗，当水变混时，把水倒出换入清水继续揉搓，直到搓至水清时即成为面筋。
15.般可出500克面筋。
16.炒锅上火，把植物油烧至7成热，将面筋块放入，炸至金黄色时捞出控出油。
17.用原锅把香油烧热，先放入葱、姜，煸炒出香味，再烹入料酒、酱酒，加入鸡汤、盐、白糖，并用糖色把汤调成金黄色，汤开后把浮沫撇去。
18.把炸好的面筋、冬笋、香菇、木耳均放入汤内，用水火麸到面筋已软，转大火收汁，加味精，拣出葱、姜、晾冰即成。
19.特点：味甜咸香，鲜美可口。
20.从中医角度来看，烤麸味甘、性凉，有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效，体虚劳倦、内热。
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烤麸怎么做好吃又简单
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