猪肚鸡怎么做好吃(猪肚鸡怎么做好吃又简单窍门)

以下内容关于《

猪肚鸡怎么做好吃(猪肚鸡怎么做好吃又简单窍门)

1、、材料中的血水要冲洗干净在准备猪肚鸡之前定要吧大骨，鸡肉中的血水冲泡干净，这个很关键决定汤熬出来是不是奶白色，有脏东西或血水的话是熬不出来奶白色汤的。

2、、冷水下锅猪肚鸡在放配料时定要凉水下锅，因为如果开始就往锅里倒热水或者开水，鸡肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里，这样熬出来的汤色就不会变白。

ps:(猪肚鸡怎么做好吃需要什么材料)

3、、大火熬煮想要猪肚鸡熬出来汤头浓白，定要用大火炖煮，奶白色的汤其实就是有水混合物，是汤里的油在高温下和水混合在起的产物，如果小火慢炖永远不可能有奶白色的。

4、、加些牛奶如果想要猪肚鸡汤色更加好看可以在第三加入小杯牛奶，牛奶定要再第三再放，因为牛奶的沸点比较低，太早放入会破坏其营养。

ps:(猪肚鸡怎么做好吃视频)

总结：以上就是编辑：【天真】整理原创关于《

猪肚鸡怎么做好吃又简单窍门

推荐阅读

进人力资源公司需要考什么证 人力资源管理师考试科目

推荐阅读

好的会计职称培训机构如何选择？(会计职称培训机构排名)