红薯有什么功效与作用(红薯有哪些营养价值和功效)

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1、红薯有益于心脏红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。

2、钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。

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3、β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。

4、补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

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5、红薯预防肺气肿吸烟过多可能会导致有肺气肿的症状发生，那有肺气肿的朋友可以多吃红薯来缓解，红薯中富含了大量的维生素A，多吃红薯可以有效的降低肺气肿的发病率。

6、红薯有抗癌作用饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中者含量都比较丰富。

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7、个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、分之量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸。

8、其中膳食纤维的含量高于碗燕麦粥。

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9、β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起定的抗癌作用。

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红薯有什么功效与作用

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