小苏打油条的做法和配方酥脆蓬松(小苏打油条的做法和配方)-昕薇网生活频道

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油条为什么要放小苏打油条不放小苏打可以吗

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1.小苏打油条的做法和配方酥脆蓬松

2.小苏打油条的做法和配方

3.小苏打油条的做法和配方

4.油条为什么要放小苏打

1、小苏打泡打粉自制油条不需要放酵母，做法如下：材料：高筋面粉1CUP、BakingPowder1/2tsb（泡打粉）、盐1/2tsb、糖1/2tsb、牛奶（或水）1/2CUP（微波炉加温到不烫手）。

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2、步骤：将BakingPowder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至10分钟左右。

ps:(小苏打油条的做法)

3、加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时。

4、再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）。

ps:(小苏打油条配方)

5、炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压下，捏紧两端，扯成原来长度的倍，扭扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。

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