马哈鱼鱼籽怎么吃(马哈鱼籽的做法大全 家常)

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马哈鱼籽怎么吃?马哈鱼籽的做法大全

1.鱼籽冬瓜排制作方法:冬瓜洗净后去皮,切成4公分长,3公分宽,半公分厚的片,鸡蛋打散备用.盐水中加入少许味精,放入冬瓜浸泡10分钟,取出后用餐巾纸吸干水分.冬瓜片上粘匀干淀粉,放入碗中裹层鸡蛋液,再撒面包糠.锅内倒入食用油,待油温升到成热时,下入冬瓜排,小火慢炸成金黄色装盘.将鱼籽酱加热后,撒在瓜排上即成.注意:烹调高品质鱼籽酱时,配料和调料的选用至关重要,千万不要选择味道过重的,避免喧宾夺主.特点:冬瓜排酥脆,鱼籽酱鲜香御府马哈鱼籽主料:鲜马哈鱼籽200克.配料:鸡茸、鸡蛋清、鲜豌豆适量.做法:鸡茸掺于鸡蛋清中,加凉鸡汤和调味品搅勺,炒成白色小片,先盛入盘中.马哈鱼籽用加了调味的水焯后,再加调料稍煨(后放焯水的鲜碗豆),略打芡即成.另外,要红烧,清炖等等的做法建议别单独做,加上鱼肉起做效果好.洋葱剁碎,色拉油,茴香切沫,盐适量,和大马哈鱼子拌匀后放入密封罐置入冰箱保温层5-10小时后即可食用,可以直接吃,也可以配面包或薄甜蛋饼,来点柠檬茶很爽的,或配下洋酒也不错.半个洋葱去皮,切成碎丁,和两勺马哈鱼子拌匀,静置两小时左右,生吃.洋葱变得不辣,而且可以去除鱼子的腥味.我是哈尔滨人,我们那里的地道俄式菜就是这样做的.千万别加糖,否则会很腥。

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