以下内容关于《
兔头怎么做了好吃 麻辣卤制皆可
》的解答。1.麻辣卤兔头的做法2.兔头怎么做了好吃 麻辣卤制皆可3.麻辣兔头最正宗的做法4.麻辣卤兔头的做法及配方1.主料：鲜兔头8只葱节300克姜片200克精盐150克料酒500克鲜汤适量辅料辅料：香粉5克桂皮20克山柰10克丁香2克砂仁20克肉豆蔻5克草果20克小茴香5克香叶50克甘草3克白芷5克灵草2克排草3克胡椒粉10克冰糖30克糖色适量鸡精10克味精5克香辣兔头的做法步骤：是先将兔头冲洗干净后用香料码过(夏天码味3—5小时，冬天码味8—12小时)中途上下翻匀次。
2.，再下到清水中旺火烧沸，捞出，清水冲洗，沥净水、以去其腥味。
ps:(卤兔头的做法窍门)
3.然后将兔头放入加了桂皮、小茴香、干辣椒、老姜、大葱、胡椒粉、冰糖等十几味香料的锅里改用小火煮熟，再浸泡数小时，捞出，沥净卤水，晾凉。
4.这样，兔头就特别入味，但肉仍旧很嫩。
ps:(麻辣兔子头卤制视频)
5.锅置中火上，烧热，下红油，加热至成油温，下兔头，炒至兔头吐油时下干辣椒、花椒炒香，调入味精，起锅，巴哥香辣兔头即已制成。
6.如果做麻辣味，则需另加入香辣调料拌匀静置，让辣味渗进去即可。
ps:(麻辣兔子头的做法及配料)
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麻辣兔头最正宗的做法窍门
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