以下内容关于《
香椿为什么要用开水烫？香椿用开水烫多久？
》的解答。1.香椿需要用开水烫一下吗2.香椿为什么要用开水烫？香椿用开水烫多久？3.香椿用开水烫多长时间4.香椿用水烫一下可以吗1.开水烫，可以将香椿头中间的亚硝酸盐溶解除去。
2.有资料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亚硝酸盐，老叶中更是高达每公斤59毫克，容易引发亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。
ps:(香椿必须用开水焯吗)
3.试验结果发现，用凉水洗过的香椿中，亚硝酸盐含量为每公斤31毫克，而用开水烫后仅为每公斤4毫克。
4.所以，香椿还是用开水烫后再吃最安全。
ps:(香椿烫多久)
5.腌咸菜不用，但必须用粗盐粒揉透了，密封保存20天之后再吃。
6.如果吃鲜香椿，炒鸡蛋或炸着吃，必须用开水烫了，因为它有有害的物质，烫过之后会基本没有了。
ps:(香椿苗需要用热水焯吗)
总结：以上就是编辑：【路易斯不care】整理原创关于《
香椿为什么要用开水烫一下
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