以下内容关于《
驴肉怎么做好吃 做法很多随意挑选
》的解答。1.驴肉怎么做好吃吗2.驴肉怎么做好吃 做法很多随意挑选3.驴肉怎么做好吃又简单的做法视频4.驴肉怎么做好吃1.驴肉火烧：材料：驴肉800克、老汤500ml、黄酱40克、酱油25克、黄酒20克、大葱50克、姜25克、冰糖20克、盐10克、草果1枚、桂皮5克、八角3克、小茴香2克、香叶2片、肉蔻2克、山乃1克、丁香0.5克、凉姜2克、砂仁2克、花椒3克、陈皮10克、清水2000ml、尖辣椒50克、香菜20克、面粉200克、泡打粉2克、盐1克、温水130ml、白芝麻适量、白糖水少许。
2.做法：把黄酱倒入盆中，用15倍的清水澥开，静置沉淀3小时，然后把盆中的酱水滗入锅中，酱渣丢弃不要，锅里倒入老汤和所有香料。
ps:(酱驴肉的做法)
3.放入葱、姜、黄酒、盐和酱油大火煮开备用。
4.另起锅凉水下入驴肉。
ps:(驴肉怎么吃好)
5.水烧开后，把驴肉煮10分钟捞出，放入酱锅里用小火慢炖4小时备用，面粉中放入泡打粉拌匀。
6.放入1克盐拌匀，用温水把面粉合成较软的面团，罩上保鲜膜松弛20分钟备用。
ps:(驴肉饺子怎么做好吃)
7.用小碗冲泡适量白糖水备用。
8.把松弛好的面团分割成块，取块面团按扁擀开，把面皮擀成长方形的薄片，然后用手进步抻薄。
ps:(驴肉馅饺子怎么调馅)
9.在面皮上涂抹少许烹调油，然后折叠成长方形，用擀面杖在两面稍擀，擀成0.8厘米厚的小饼，用毛刷在饼坯的面涂抹薄薄层糖水，然后沾满芝麻。
10.把沾好芝麻的小饼放入饼铛烙至稍挺，取出放入烤盘，把烤盘置入烤箱，用上下火220度烘烤8-10分钟。
ps:(如何炖驴肉又软又好吃)
11.在此期间，切些尖椒和香菜末备用。
12.7、从酱锅中取块酱好的驴肉用刀剁碎，里面加入尖椒碎和香菜末，把火烧小饼烤至金黄后取出，用刀把饼破开，在里面夹入驴肉和香菜辣椒即可食用。
13.香酱驴肉材料：主料：驴肉5000克调料：花椒10克,肉豆蔻2克,红曲20克,山楂10克,桂皮5克,冰糖50克,白芷5克,草果5克,姜20克,酱油300克,料酒100克,八角5克,盐30克,大葱30克香酱驴肉的特色：此肉色泽酱红，软烂糯口，咸鲜味浓，醇香溢，酒饭均宜。
14.做法将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时。
15.将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽下，然后放入凉水中过凉。
16.将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫。
17.再加入用红曲米煮红的水及山楂片。
18.将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中。
19.再加入葱段、姜片，烧开后煮约3分钟。
20.7.再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧5小时，至酥烂为止。
21.8.然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。
22.香酱驴肉的制作要诀：驴肉必须是浸泡5小时左右，以泡出血水为宜。
23.炒糖色时，要掌握好火候，火大易糊，有苦糖味，火小糖没有颜色，如同没炒。
24.红曲米炒时，定要以煮至水很红时为宜，可多煮几次。
25.炖驴肉时，因时间长，所以要看好火候，勤翻动驴肉，以免糊锅。
26.若汁干可加入些开水，但决不可加凉水，否则肉难煮烂。
27.如驴肉较老，若煮制酥烂则需煮制时间延长，以5小时为宜。
28.功效补血补气，滋阴养肾香酱驴肉的做法你知道了吗?它的味道独特，品尝后定给你不样的感觉。
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驴肉怎么做好吃又简单的做法
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