以下内容关于《
如何鉴别皮蛋变质 一看二摸三闻
》的解答。1.皮蛋是怎么做出来的 配方2.做皮蛋的配方和原料视频3.做皮蛋的配方和原料4.如何鉴别皮蛋变质1、皮蛋的主要原料是生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰。
2、原料：生蛋：鸭蛋(鸡蛋、鹌鹑蛋也可)100个。
ps:(皮蛋怎么制作的方法)
3、食盐3两。
4、生石灰3两。
ps:(皮蛋的制作方法及配方比例)
5、纯碱3两。
6、红茶少许。
ps:(皮蛋如何制作出来)
7、草木灰七份。
8、稻壳适量(或用高粱壳、草灰代替)。
ps:(怎么制作皮蛋)
9、清水适量做法：食盐放在锅内炒，待爆炸声停止时取出研碎。
10、将块状石灰洒水，分裂成粉后过筛备用。
ps:(皮蛋的制作方法及配方)
11、清水、红茶、食盐放进锅内煮沸，再倒进放有生石灰、纯碱、草木灰的缸内，搅拌均匀，使成糊状，然后用其包蛋。
12、须注意的是，操作时必须戴上手套，防止烈性碱损伤皮肤。
13、包好的蛋放在稻壳上来回滚动，粘满稻壳后放入另外的缸中。
14、缸装满后用黄泥加食盐和水捣和的泥料密封。
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皮蛋是怎么做出来的 配方
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